> Les marchés alimentaires
> Tous les matins, du lundi au dimanche de 8 h à 12 h30 : place du Coderc, halle du Coderc.
> Les mercredis et samedis de 8h à 12 h30 le marché s'étend également place de la Clautre, place de l'Hôtel de ville, place Saint-Silain.
> les mardis et vendredis, de 8 h à 12 h, un marché alimentaire dresse ses étal sur la place de Verdun, au Toulon
> chaque jeudi de 7 h à 12 h30, un marché se tient au Gour de l’Arche
> chaque mardi un marché se tient rue de Vésone, de 8 h à 12 h.
Dans les quartiers, les consommateurs vont pouvoir ainsi retrouver, chaque semaine, les étals de commerçants (alimentation, poissonnier, boulanger, charcutier, crémier, primeur etc.).
Après celui du Toulon, les marchés du Gour de l’Arche et de Vésone répondent à une demande exprimée par la population des quartier et également par certains commerçants non-sédentaires, habitués notamment des marchés de Périgueux, qui souhaitaient aller au devant d’un public qu’ils ne rencontrent pas d’ordinaire.
> Les marchés au gras
se déroulent de novembre à mars, le mercredi et le samedi matin, place St-Louis.
Les consommateurs sont au contact direct des producteurs de volailles grasses. La qualité est la priorité des organisateurs : voilà pourquoi la clientèle vient de loin et reste fidèle à la ville. Quatre marchés primés ponctuent la saison, avec des animations et des dégustations.
> en savoir +
les marchés au gras
> Le marché aux truffes
à lieu du samedi 1er décembre jusqu'à fin février.
> en savoir +
le marché aux truffes
L'office Tourisme de Périgueux organise des visites et des séjours sur le thème des marchés au gras.
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tourisme et marchés
> Le marché textile, bazar...
Tous les mercredis : de 8 h à 18 h
Esplanade Robert Badinter, place Bugeaud et bd Michel de Montaigne.
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Les marchés au gras et aux truffes
Périgueux, capitale gourmande du Périgord, est réputée depuis le Moyen-Age pour ses marchés au gras : oies et canards gavés au maïs, foie gras, carcasses, magrets, abats, truffes.
La saison des marchés au gras dure de novembre à mars ; elle est plus courte pour les truffes.
La tradition, l’authenticité sont défendues et s’illustrent place Saint-Louis, au cœur du secteur sauvegardé. La qualité des produits est garantie par les producteurs.
La saison débutera le samedi 7 novembre 2009 et se poursuivra tous les samedis et mercredis, de 8 h à 12 h30, jusqu'au samedi 20 mars 2010.
photo Denis Nidos
Quatre marchés au gras primés et animés
Durant la saison, quatre marchés primés et animés sont proposés, avec un thème différent à chaque fois.
Le premier marché primé aura lieu le samedi 21 novembre
, avec une animation autour du cors de chasse. Le marché proposera également une démonstration de découpe et déveinage de canards gras.
Les chalands pourront déguster les produits du terroir : pâté, rillettes de canard, cou farci au foie gras, châtaignes grillées, carcasses grillées (les fameuses demoiselles), boudin, coeurs de canards flambés.
A 10 h 45, remise des prix
aux producteurs par Mme Marie Moulènes, conseillère municipale déléguée à la formation des personnels, des élus, aux services publics et à l'égalité homme/femme.
Date des marchés primés suivants
- samedi 12 décembre, animation : l'Alsace
- samedi 16 janvier, animation : les Croquants. Stand découverte de l'huile de noix avec la Confrérie de la noix de Nayac, vente de produits (huile, gâteaux, etc.), dégustation de soupe de haricots.
- samedi 20 février, animation : jazz. Dégustation de coeurs de canard grillés flambés à l'armagnac.
Le jury
M. Michel Vimard
, conseiller technique pour les marchés de gras présidera le jury composé de professionnels et de responsables des services vétérinaires, de la répression des fraudes, de la Chambre d'Agriculture et de membres de la commissiondes marchés : M. Christian Dupuy
, conseiller municipal délégué au commerce, à l'artisanat et au commerce forain, Mme PLassard
, Mme Bacharétie
, M. Dartenset
, M. Marouteix
, M. Debaere
, M. de Saint-Seine
, M. Le Cleach
et un représentant des producteurs, différent à chaque concours.
Marché aux truffes
La saison 2009 - 2010 du marché aux truffes a lieu tous les samedis matin, du 5 décembre à la fin février. Ouvert de 9 h à 12 h.
Deux marchés exceptionnels, les mercredis 23 et 30 décembre, aux mêmes heures.
Une fête de la Truffe
se déroulera le samedi 19 décembre 2009
, avec la prime des producteurs, le concours de la meilleure truffe du Périgord, et des dégustations à base de truffes.
Des commandes peuvent être effectuées sur le site du marché aux truffes de Périgueux
(dans une nouvelle fenêtre) ; elles sont garanties par le groupement des trufficulteur.
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Le règlement des places et marchés a été adopté le 5 mars 2004. Il détaille l'ensemble des règles régissant les conditions d'occupation du domaine public. 